鰻丼でも鰻重でもいいですが・・・・。
僕はかしこまったのが嫌いやし安い方がいいから鰻丼。
皆さんは関西派！？
関東派！？
それとも東北派！？
関東と関西の違いは
“蒸す”という工程が入るか入らないかだと思いますが、食感的には弾力性のある歯ごたえの関西風、柔らかい関東風。
東北風！？
そんなもん、ありまっかいな！！
どっちが好きですか？？
鰻重だと関東風も許せますけど、やっぱり僕はやっぱり関西風かな。
むちっとした食感が好きです。
最初はがっつり行きたいので山椒なしで、少々しつこくなった後半に山椒をふりかけます。
鰻トロ丼、これは絶対関西風に限ります。
むっちりの食感ととろろ芋の粘り気がマッチします。
この時は山椒でなしにワサビですけど。
渋谷の東急プラザの中に僕の友人がやってる鰻屋さん“鰻 渋谷 松川”てのがありますが、ここの関東風はＯＫ！
うまいですわ！！
関西風だと青物横丁の丸富。
スーパースター土屋圭市さんに教えてもらった御殿場の○○○○は両方選べます。
東北風だと・・・・・。
だから無い！！
僕はかしこまったのが嫌いやし安い方がいいから鰻丼。
皆さんは関西派！？
関東派！？
それとも東北派！？
関東と関西の違いは
“蒸す”という工程が入るか入らないかだと思いますが、食感的には弾力性のある歯ごたえの関西風、柔らかい関東風。
東北風！？
そんなもん、ありまっかいな！！
どっちが好きですか？？
鰻重だと関東風も許せますけど、やっぱり僕はやっぱり関西風かな。
むちっとした食感が好きです。
最初はがっつり行きたいので山椒なしで、少々しつこくなった後半に山椒をふりかけます。
鰻トロ丼、これは絶対関西風に限ります。
むっちりの食感ととろろ芋の粘り気がマッチします。
この時は山椒でなしにワサビですけど。
渋谷の東急プラザの中に僕の友人がやってる鰻屋さん“鰻 渋谷 松川”てのがありますが、ここの関東風はＯＫ！
うまいですわ！！
関西風だと青物横丁の丸富。
スーパースター土屋圭市さんに教えてもらった御殿場の○○○○は両方選べます。
東北風だと・・・・・。
だから無い！！
コメント ( 11 )
投稿者： さ-や | 2009年02月19日 16:46
日時: 2009年02月19日
投稿者： 洋美 | 2009年02月19日 17:20
日時: 2009年02月19日
でも鰻はホントおいしいですよね?
鰻重より鰻丼よりひつまぶしがおいしいですよ！
いろいろ食べ方があっていくら食べてもあきませんね? ちなみにわさびをのせたお茶漬けがグーですね
投稿者： uta | 2009年02月19日 17:29
日時: 2009年02月19日
関東の出身ですが、関西風が好きです！
鰻があまり好きじゃなかったけど
関西風たべて好きになりました！
甘さ控えめのタレがいいなぁ。
鰻トロ丼？！
たべたことない…
美味しそうですね！
東北風は…だから無いって(^_^”)
投稿者： ゆち | 2009年02月19日 18:11
日時: 2009年02月19日
会社の隣は鰻屋さん！！
風にのって、イイ香りが・・・。
私はもっぱら「ひつまぶし」です(^^♪
投稿者： KIMIYO | 2009年02月19日 19:02
日時: 2009年02月19日
がっつり食べるんですねぇ＾＾
うな丼・うな重
そぅ言われると「うな丼」って
食べたことがない気がします＾＾；
四角いのに入ってる鰻しか記憶にないです。
でも「白焼き」は大好きです笑！！＾＾ｂ
投稿者： ｓｗ２０ | 2009年02月19日 19:31
日時: 2009年02月19日
ま、うなぎ自体食べれれば満足です。
投稿者： uk | 2009年02月19日 20:11
日時: 2009年02月19日
僕の家は鰻屋なのでいてもたってもいられずコメントしちゃいました。（笑）
関西と関東はまず鰻の開き方が違いますよ！
関西は腹開き、関東は背開きです。
寿一さんに僕の家の鰻も食べて欲しいですね！！！
めっちゃサービスしますよ！？
投稿者： リョウマ | 2009年02月19日 20:30
日時: 2009年02月19日
てか関西と関東でちゃうの知らんかったです…
むしろ鰻は食べず、鰻のタレご飯に錦糸玉子派です。
鰻トロ丼っておいしそうですねｪ?。
ﾊｯ(*_*)よだれが……
投稿者： ★スゥ★ | 2009年02月20日 01:57
日時: 2009年02月20日
鰻ですかぁ?！
わたし、だめなんですよねぇ?。。。
あの裏側の皮部分がなんとも。。。
うな重のタレのかかったご飯は大好きです♪
鰻丼にも関東風と関西風があるのは知りませんでした！！
投稿者： たいちまま | 2009年02月20日 08:21
日時: 2009年02月20日
てか、関西風のって食べたことないかも☆
東北風？(= =;
軽?くひっかかっちゃうんでやめてください(〃∇〃)
名古屋が近いから鰻食べる時はけっこう“ひつまぶし”が多いです(^―^)
あれも最後のお茶漬けがウマイんですよね?(´▽｀)
鰻トロ丼はおいしそうだなぁ?(*´▽｀*)
鰻。食べたくなっちゃったなぁ?(>▽<)
投稿者： j.w♀ | 2009年02月20日 11:01
日時: 2009年02月20日