先日、知り合いが大島沖でクエを釣り上げました。
クエを釣り上げるのは非常に難しくその方も30年で2回目とおしゃっていました。
例え餌を食ってもすぐに根に入り釣りあがらないからです。
クエを釣り上げるのは非常に難しくその方も30年で2回目とおしゃっていました。
例え餌を食ってもすぐに根に入り釣りあがらないからです。
味は非常においしい魚ですが、食べるまでに1週間ほど寝かす必要があるらしいです。
でも我慢できず、その日に頭だけフランス料理店に持ち込みました。
頭が大き過ぎてオーブンに入らないのでボイルにする事に。
しかし、1週間寝かせという意味が解りました。
美味しいのには美味しかったですが、身の弾力がすごくてものすごい歯ごたえ。
今度は寝かした体を頂きたいですね。
でも我慢できず、その日に頭だけフランス料理店に持ち込みました。
頭が大き過ぎてオーブンに入らないのでボイルにする事に。
しかし、1週間寝かせという意味が解りました。
美味しいのには美味しかったですが、身の弾力がすごくてものすごい歯ごたえ。
今度は寝かした体を頂きたいですね。
コメント ( 6 )
クエゎ初めて知りましたょ↑↑ とっても高級なぉ魚なんですねぇ?(ノз｀*)☆
ﾌﾗﾝｽ料理店でどんな風に召し上がったのか気になります!!!
天然を釣り上げるのゎ本当に珍しぃって書ぃてぁりましたぁ??(＞▽＜)//ｽｺﾞｰｲ♪
ｸｴ鍋食べてみたぃなぁ?(*≧з≦*)ノノ 暖まるぅ?☆
投稿者： ☆ｷｬｻ☆ | 2008年11月30日 00:18
日時: 2008年11月30日
投稿者： boney-f1 | 2008年11月30日 01:01
日時: 2008年11月30日
３０年で２回ってもの凄く貴重なお魚くん（ちゃん？）
なのですね（*^_^*）
今度出会ったら食してみたいです♪
投稿者： KIMIYO | 2008年11月30日 07:15
日時: 2008年11月30日
クエっていう魚があること知りませんでした(笑)
30年に2回しか釣り上げられない…。
それほど貴重な魚なんですね(´д｀)
なぜ、食べるまでに1週間寝かせなければいけないのでしょうか？(>_<)
やっぱり、お酒みたいな感覚で寝かせた方が旨味がでるからでしょうか？！
う?ん(´＿｀；)
投稿者： アコ | 2008年11月30日 09:27
日時: 2008年11月30日
１週間寝かせたらさぞかし美味しいんでしょうね?(ﾉ∀`)ﾉ
寝かせた物を食べたらまたぜひ感想をお聞きしたいです☆
投稿者： きら☆ | 2008年11月30日 12:14
日時: 2008年11月30日
こんばんわです＾＾
釣りもゴルフもやっていて
本当に多趣味ですね（笑）
感心しちゃいます。
ゆっくりした日はあるんでしょうか？？ｗ
たまには 体休めてくださいね!!ｗ
投稿者： ｓｗ２０ | 2008年11月30日 23:06
日時: 2008年11月30日